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關於豆腐起源的傳說有很多，其中流傳最廣的是淮南王劉安的故事。
淮南王劉安，是西漢高祖劉邦之孫，公元前164年被封為淮南王，劉安好道學，欲求長生不老之術，請來八位方士為他煉仙丹，當時淮南盛產優質大豆，民眾素有制豆漿為飲的習俗。
《中國居民膳食指南(2022)》指出:大豆含豐富的優質蛋白質、必需脂肪酸、多種維生素和膳食纖維，且含有磷脂、低聚糖，以及異黃酮、植物固醇等多種植物化學物質，應適當多吃大豆及其製品，建議每人每天攝入30g~50g大豆或相當量的豆製品。
傳統豆製品加工工藝主要依賴手工操作，生產特點是規模小、作坊式生產、工藝眾多、分佈廣泛。對食品企業而言，既要保證生產效率，也要注重生產過程中的質量控制。公司已引進多套國內外領先的高端自動化設備，如自動化智能化殺菌設備、自動臭豆腐坯生產設備…
豆製品作為中國獨創的一類食品，具有悠久的食用歷史，並且具有蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，是一種優質的健康食品。為適應當前老百姓對…
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